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Mercoledì 12 agosto 2026, Alpine Gourmet accoglie lo Chef Luca Bellanca, protagonista di un percorso costruito tra cucine d'eccellenza, esperienze internazionali e una profonda passione per la materia prima.
Nel corso della sua carriera ha lavorato negli Stati Uniti, in Irlanda, Sicilia e Spagna, fino ad approdare in Svizzera, dove ha ottenuto il riconoscimento della stella Michelin. Cresciuto in una famiglia dove la cultura del cibo era parte integrante della quotidianità, ha sviluppato fin da giovane un forte legame con gli ingredienti autentici, la stagionalità e il valore delle persone che coltivano e trasformano ciò che arriva in tavola.
La sua cucina Med-Fusion nasce dall'incontro tra tradizione mediterranea e influenze internazionali, unendo tecnica, creatività e rispetto per la materia prima. Una cucina che racconta territori, culture e ricordi attraverso piatti contemporanei, essenziali e ricchi di identità.
Per questa esclusiva serata a San Bernardino, lo Chef accompagnerà gli ospiti in un percorso gastronomico che celebra il viaggio, la memoria e il piacere della condivisione attraverso sapori autentici e contemporanei.
BENVENUTO
Stuzzichini di benvenuto dello Chef
ANTIPASTO
Cevice di orata in stile peruviano
PRIMO
Tagliolini ai 36 tuorli ai frutti di mare
SECONDO DI PESCE
Rombo chiodato con salsa allo zafferano, pak choi e anacardi in tempura
SECONDO DI CARNE
Secreto iberico con salsa BBQ della casa, baby romana e chutney di ananas
PRE-DESSERT
Sorbetto al pompelmo rosa e spuma di gin tonic
DESSERT
Cioccolato e lamponi